Per la festa della mamma potete preparare delle gustose e semplici torte. Tra le torte per la festa della mamma che potete realizzare: la
torta di ciliegie e crema pasticcera e la
crostata di fragole.
Torta di ciliegie Per preparare questa squisita e semplice torta per la festa della mamma occorrono i seguenti ingredienti: un pan di Spagna, della crema pasticcera, del succo di pera e delle ciliegie fresche. Come prima cosa, acquistate o preparate il pan di spagna seguendo la relativa ricetta. Tagliate il pan di spagna a metà nel senso dello spessore e bagnatelo leggermente con un po’ di succo di pera diluito con dell’acqua. A questo punto, preparate la crema pasticcera seguendo la relativa ricetta e lavate e tagliate a pezzetti le ciliegie privandole del nocciolo. Ricordate di conservare qualche ciliegia intera per decorare la torta! Mescolate poi le ciliegie tagliate con la crema pasticcera fredda e stendete il tutto su un disco di pan di Spagna ricoprendolo poi con l’altro disco. Infine, cospargete la superficie della torta con un po’ di crema pasticcera e decoratela con le ciliegie intere.
Crostata di fragole Per preparare la crostata di fragole occorrono i seguenti ingredienti: della crema pasticcera, della pasta frolla, 200 ml di acqua, 50 ml di sciroppo di fragole, il succo di mezzo limone, 500-600 grammi di fragole e una bustina di gelatina in polvere. Preparare la crema pasticcera seguendo la relativa ricetta e fatela raffreddare.
Preparate poi anche la pasta frolla e fatela riposare in frigorifero per circa 40-50 minuti ricoprendola con della pellicola trasparente. Trascorso questo tempo, stendete la pasta e riponetela in una teglia imburrata ed infarinata. A questo punto, con una forchetta bucherellate la pasta frolla e ritagliate un cerchio di carta forno adagiandolo su di essa. Fate cuocere la pasta frolla per circa 40-45 minuti in forno già caldo a 180°. Dopo di che, lavate e tagliate le fragole. Farcite la crostata fredda con la crema pasticcera e decoratela con le fragole. Infine, preparate la gelatina da versare sulle fragole, ponendo l’acqua sul fuoco e unendo lo sciroppo di fragola, il succo di limone filtrato e la polvere di preparato per gelatina. Versate la gelatina ottenuta sulle fragole e fate riposare la crostata in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla.
