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| Spaghetti con broccoli e salciccia (Nonno Franco)
Ingredienti:
500 gr. di spaghetti
250 gr. di salciccia fresca
70 gr. di pancetta affumicata
500 gr. broccoli
500 gr. di polpa di pomodoro
25 cl di vernaccia
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Procedimento:
lavate e tagliate a cimette i broccoli, Tgliate la salciccia a fettine, Rosolate in padella con un cucchiao di olio extravergine di oliva versare la vernaccia e lasciarla evaporare, Aggiungere la polpa di pomodoro, la pancetta affumicata,
Salate, Pepate, Coprite e cuocere per 15 minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata per 3 minuti e immergerci i broccoli continuando la cottura. Scolate gli spaghetti con i broccoli e conditeli nel piatto da portata con il sugo di salciccia.
Buon appetito. (Nonno Franco)
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