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| Spaghetti Terra&Mare (Nonno Franco)
Igredienti:
500 gr. di spagetti grossi
450 gr. di patate
200 gr. di funghi porcini
150 gr. di seppie
150 gr. di moscardini
250 gr. di polpa di pomodoro
1 bicchiere di vernaccia
1 cipolla media
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
olio exstravergine di oliva
sale
peperoncino
Procedimento:
lavate e affettate i funghi e seppie tagliati a rondelle,Pulite e affettate la cipolla, le patate, Soffriggete in un tegame con l'olio exstravergine di oliva l'aglio,
Unite le patate salatele cuocendole x 20 minuti,Aggiungete i funghi le seppie con i moscardini e la vernaccia,Cuocere ancora x 5 minuti, aggiungete la cipolla e la polpa di pomodoro, Salate aggiungere il peperoncino a vostro gusto e cuocere ancora x 5 minuti. Portate ad ebollizione l'acqua, salatela leggermente
e cuocete gli spaghetti al dente. Scolateli, versatele
in una zuppiera e conditele con il condimento preparato, insaporite con abbondante prezzemolo tritato.
Buon appetito (Nonno Franco)
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