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Anguille Alla Vernaccia (Nonno Franco)
Ingredienti:
gr. 1000 di Anguille
Sale
Olio D'oliva exstravergine
25 cl. di Vernaccia
2 foglie si Salvia
Rosmarino qb.
Peperoncino qb.
2 spicchi d'Aglio
Procedimento:
Pulite, tagliate e lavate le anguille, in un tegame soffriggere con olio exstravergine, aggiungere sale, aglio, rosmarino, salvia e peperoncino. Si lascia cuocere finché non assume un colore dorato poi si aggiunge la Vernaccia,
Una volta che tutta la Vernaccia è consumata è pronta per essere servita ben calda.
Buon Appetito (Nonno Franco)
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