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| Reale di vitello arrosto Ingredienti : •3 pezzi di reale •3 cucchiai d'olio •2 spicchi d'aglio •1 lt di brodo. Preparazione : Soffriggere l'aglio intero nell'olio, rosolare la carne molto bene a fiamma vivace, bagnare con il brodo e portare a cottura a fiamma molto bassa e coperto. Ci vorranno circa 2 ore. La carne deve risultare tenerissima. Io la trovo buonissima con la polenta bianca. Buon Appetito
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