|
|
| Fregola ai frutti di mare (Nonno Franco)
Ingredienti:
350 gr. di fregola grossa sarda
500 gr. di cozze e vongole
150 gr. di moscardini
250 gr di gamberi
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
peperoncino q.b.
olio extravergine di oliva
2 bicchieri di vino vernaccia
Procedimento:
pulite e cuocete i moscardini per conto loro.
Fate aprire le cozze e le vongole con i gamberi in un tegame con l’olio extravergine di oliva, l’aglio e il peperoncino.
Una volta cotte aggiungete la fregola sarda e i moscardini, un 2 bicchieri di vino vernaccia e proseguite fino al termine della cottura.
Regolate di sale, guarnite con il prezzemolo e poi servite.
Buon appetito!!
(Nonno Franco)
|
| | |
