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| Piatto del cow-boy  Ingredienti : •250 gr riso basmati •200 gr fagioli neri •5 salsicce •50 gr pancetta a cubetti •1 cipolla •peperoncino piccante q.b. •olio evo •sale & pepe Preparazione : Ammollare i fagioli per qualche ora in acqua fredda e lessarli.Rosolare la cipolla nell’olio, unire la pancetta, il peperoncino e le salsicce. Quando le salsicce hanno preso colore unire i fagioli con la loro acqua di cottura e cuocere per circa 20-25’ a fiamma viva. Frullare 2/3 C di fagioli per rendere densa la preparazione. Lessare il riso e servirlo come accompagnamento al piatto. Buon Appetito
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